Sopa de Wantan

Esta sopa era la predilecta de mi bisabuela Yeya (Desideria) y a mi me encanta por los fideos ( lo admito los fideos chinos me encantan =) ), y es por eso que les doy la receta que ella nos heredo.

Ingredientes:

2 docenas de wantones sin freir (ya vienen preparados)

1 lb de puerco liso (cerdo sin grasa)

1 lb de pollo

1/2 lb de jamón

1/2 lb de repollo chino (si no tienes a la mano puede ser repollo)

1/2 lb de fideos chinos

1/4 de mazo de cebollina

1 cdta de jengibre

4 tazas de caldo de pollo

sal al gusto

sazonador chino al gusto.

Procedimiento:

En una olla colocamos las tazas de caldo, y la ponemos en fuego alto, cuando comience a hervir ponemos los wantanes uno a uno para que no se peguen hasta que suban a la superficie, lo sacamos, se ponen a escurrir y lo ponemos aparte, si bajar la olla del fuego agregamos el cerdo y el pollo ya sazonado con el sazonador chino y dejamos que se cocinen, cuando estén cocidos agregamos los fideos, el jamón, el repollo, sal y el jengibre al gusto,cuando este ya cocido el fideo servir en platos hondos y agregarle la cebollina para adornarle y darle un buen sabor. Buen provecho =)

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